（1）選用豬肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均勻地撒上少許麪粉。每兩片中夾棗泥一層，做成夾沙肉。
（2）用清水加雞蛋，麪粉，濕澱粉調勻，將夾沙肉一塊一塊的平推在盤內，淋上調芡汁，使其兩面掛一薄糊。
（3）炒鍋上中火，放熟豬油1000克，燒至油麪剩少許泡沫，將夾沙肉逐片炸一下撈出，再轉大火炸到金黃時撈出。
食材：五花肉，糯米，蜂蜜（或者白砂糖），豆沙
配料：生薑，花椒籽，香葱
第一步：準備一塊新鮮的土豬五花肉，做夾沙肉，用土豬肉做味道才更香
切點薑片
五花肉可以先把肉片燒一下，也可以不燒，把五花肉清洗乾淨，冷水下鍋，加入薑片，適量的料酒去腥，加入一個葱結，先大火燒開，水開後轉中小火煮20分鐘，把五花肉煮熟。
20分鐘後打開鍋蓋，把五花肉撈出來，趁熱在肉皮刷上一層糖色，蜂蜜水或者紅糖水都可以，然後把它自然晾涼。
碗中加入兩把糯米，加入清水把糯米淘洗乾淨。
鍋內加少許水燒開，把剛才淘洗好的糯米放入煮一下，煮至糯米開始泛白（大約3-5分鐘），開始變大的時候，我們用漏勺把糯米撈出來。
第二步：五花肉冷卻後，我們把五花肉切成夾刀片，也就是第一刀不切到底，第二刀切到底，切薄一點。
夾沙肉夾沙肉，就是指把肉切得像一個夾子一樣的形狀。
切好的肉放入碗中，加入一勺糖色，也可以用紅糖水或者蜂蜜水，用手把它抓均勻
準備一些豆沙
取一塊肉，中間包入豆沙餡，然後用手按平
肉片全部夾好豆沙後襬盤。煮好的糯米里面加上適合自己口味的白砂糖，喜歡甜的可以多加一些。攪拌均勻後，把它鋪到剛剛裝好盤的肉上，糯米鋪平整即可。
第三步：用蒸鍋蒸的時間比較長，大約需要2個小時，我們為了節省時間，用高壓鍋蒸，把夾沙肉放入高壓鍋裏，壓30分鐘即可。30分鐘後取出來，在上面扣一個盤子，然後把它翻過來，這個過程和扣肉一樣，然後撒上白砂糖，美味即成
夾沙肉的製作材料主料有五花肉500克，然後再準備紅豆沙200克，輔料其中有糯米100克，核桃150克，調料有白砂糖50克，蜂蜜10克，菜籽油60克。
夾沙肉做法是先把五花肉洗淨下鍋，加薑片煮十分鐘，撈出控幹，塗抹醬油上色然後再肉表面抹蜂蜜一遍。再把炒鍋燒熱，將肉皮在鍋表面烙至表皮泡變褐色，將處理好的肉在熱水裏面泡十分鐘。然後將夾沙肉餡料核桃下油略炸然後拍成沫與豆沙混合拌勻。然後把花肉切成五釐米，長四毫米厚的皮子相連的兩片，將豆沙加入肉片後用手按一下，肉皮向下排入大碗中加陳皮，在肉片中起到增香的作用，再澆上剩下的熬好的蜂蜜與白糖。糯米提前泡半天，冬季適當延長時間，也可將糯米略煮一下，水開關火瀝乾水，加紅糖拌和好，鋪在肉表面，糯米上用筷子戳眼，利於蒸熟。最後把蒸鍋多加量水，大火蒸20分鐘轉中小火半小時，軟爛即可取出，翻扣在另一個大盤子上，美味的夾沙肉就好了。
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