最為著名的有兩個,一位驢肉火燒肉夾饃,一位是臘汁肉夾饃,前者使用的食材是驢肉,後者是五花肉,一般來説,以後者的使用範圍更為廣泛一些。
臘汁肉夾饃作為陝西的傳統小吃早已傳遍了大街小巷,臘汁肉肉夾饃是否美味,其精華完全是在由臘汁內,而所謂的臘汁,其實便是油脂化入了滷水之中。
肉夾饃餡料肥瘦相見的最好吃!肉夾饃一一般分為純瘦的和肥瘦相見的,不喜歡吃肥肉的可以選擇純瘦的,但是個人覺得還是肥瘦的吃起來更有靈魂。不過肉夾饃裏配的大蒜和青椒一定要呀!我感覺肉夾饃的靈魂留在這個大蒜和青椒上了!配上這兩樣東西,既能增香,又能夠解膩!