準備材料/工具：大肉芥菜5棵、淘米水適量、鹽適量、無油玻璃罐。
1、肉芥菜清洗後，放陽台晾乾水分。
2、晾至葉子有點發焉就可以了。
3、芥菜放盆裏，放適量的鹽。
4、用手輕輕揉搓，至芥菜柔軟稍有返水。
5、將搓過鹽的芥菜放到無油的玻璃罐裏。
6、淘米水煮開，放至温熱，約50度左右。
7、將温熱的淘米水倒入罐裏。
8、倒入的淘米水一定要完全沒過芥菜。
9、蓋上蓋子，然後在罐子脖頸處注入水，放至陰涼地方即可。
10、醃製好的酸菜
品位站
