原料:幹海兔子、青椒、醬油、麪醬、葱、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。
做法:
1、將幹海兔子用温水泡發1-2小時,洗淨後扒皮除去內臟,去掉兩隻眼睛中間的硬球。
2、海兔切成合適大小的塊狀再洗乾淨,用開水焯一下。青椒洗淨,切成合適大小。
3、在適量的醬油裏放入少許麪醬、葱、姜和蒜末兒,加適當水調成合適的濃度。
4、炒鍋放油燒至油熟,炒醬至醬香濃郁,色稍深,油亮。
5、放炒了水的海兔子,稍微翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜
6、放青椒繼續燜,放少許料酒、五香粉、味精,翻炒一下即可出鍋。