1、桔子淡鹽水浸泡半小時。
2、撈出，洗淨，瀝乾。
3、去蒂。
4、桔子均勻對角劃6-8道口子，注意頭底部位別劃到底。
5、用大拇指和食指按扁桔子。
6、用鑷子在口子處挑出金橘核。
7、放入乾淨無水容器，外上撒一層白糖。
8、一層桔子，一層白糖。
9、蓋好蓋，放置三天左右。
10、等白糖融化，液體增多。
11、鍋中放一碗清水，適量冰糖，桔子倒入一起煮。
12、大火煮開，小火熬煮，至桔子變透明，湯汁濃稠即可。
13、把糖漬桔子放入微波爐轉盤，低火微幹，就成了桔子乾兒。
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