用料：苦桔1顆大蒜1瓣花生米半碗陳醋3勺香油1.2滴麻油1.2滴老乾媽小半勺糖2勺生抽1勺胡蘿蔔3片
做法：1.準備好所有食材，油六成熱時候倒入花生，中小火炸熟。
2、撈出放在廚房紙上控油，晾涼後去皮稍微拍碎，兩瓣即可，苦桔去跟清洗乾淨瀝乾水分，胡蘿蔔切成絲。
3、苦桔掰成兩段，放入胡蘿蔔絲，花生，加生抽，糖，陳醋，香油，麻油，蒜末拌勻。
4、最後加入老乾媽辣醬拌勻即可。
具體做法：
1、苦菊去掉根部和老葉，裝入盆中，加入適量的鹽和清水，浸泡10分鐘後，用流動的清水沖洗乾淨，放到鏤空的架子上，瀝乾水分。
2、取幾瓣大蒜，切成蒜粒，取一把花生米，炸熟放涼後，將花生的表皮去掉，用刀壓成碎，取兩個松花蛋，去皮以後，切成小塊。[國慶快樂]
3、將瀝乾水分的苦菊掰成小段，裝入盆中，加入蒜粒、皮蛋和花生碎，加入適量的鹽、生抽、蠔油、米醋、白糖和香油，翻拌均勻後，即可食用。
温馨提示：
1、做涼拌苦菊時，苦菊清洗乾淨後，一定要完全瀝乾水分，才可以加其他的食材涼拌，這樣吃着才更好吃！
2、挑選苦菊時，要選鮮嫩、無枯葉、無病葉、無老根、株形整齊的苦菊。
3、苦菊不耐久放，如果一次吃不完，可以將苦菊裝入保鮮袋內，放入冰箱保鮮內，冷藏保存。
4、苦菊不宜與葱、蜂蜜和蝦皮一起食用，會影響人體對其營養元素的吸收
砂糖橘700g（果肉500g左右）。調料：冰糖150g、檸檬1個（取汁50g左右）、糖漿2湯匙。做法：1、橘子剝皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大約用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的醬就會過於苦了 果肉橫切兩刀，順便去除種子，備用。鍋裏燒水，放入切好的橘子皮煮開後把水倒掉，這一步是為了去掉橘皮的苦味。煮過的皮加一小杯水入料理機打成泥 果肉放入鍋裏，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮開後轉小火繼續煮 然後擠入檸檬汁，邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時，加入兩湯匙糖漿，邊攪拌繼續煮一小會即可。（
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