野韭菜怎麼醃

食材：野韭菜、食鹽、小米辣、生薑、花椒、白醋、冰糖

做法：1、準備好所有食材，先在鍋中放入1000克涼水、500克白醋、30克冰糖、一把花椒，大火燒開晾涼備用。

2、洗乾淨的野韭菜放在透氣的篩子裏，用吹風機吹乾，再把韭菜切成小段。

3、韭菜放入碗中，小米辣切辣椒圈、生薑切薑絲，小米辣和薑絲放入韭菜碗中

4、再放入150克食鹽，韭菜一共是兩斤。再揉抓均勻，倒入晾涼的料水，水量要漫過食材，包上保鮮膜，擺在冰箱醃製一個星期即可食用

5、醃製時間到時，韭菜還是翠綠的，可以夾點出來放入盤中，淋入少許生抽、一勺油潑辣子，攪拌均勻就可以開吃了。