看顏色:如果血腸的顏色是透明會展現出裏面豬血的顏色,而且血腸裏面是紅黑色的,説明比較新鮮,如果血腸的顏色發暗,説明不新鮮,不要購買。
聞氣味:好的血腸會有本身帶的一點點腥味,如果沒有或者有其他氣味,説明質量不好,最好不要購買。