炸麻花的面怎麼和麪

主料：麪粉300克，雞蛋1個

輔料：酵母4克，牛奶120克，蜂蜜30克

配料：白糖50克，鹽2克，花生油50克

做法：

1、麪粉中加鹽和白糖。

2、接着放入雞蛋和蜂蜜。

3，準備好温牛奶

4、放入酵母溶化。

5、倒入麪粉中和成麪糰，放入植物油。

7、把面揉勻揉透，餳10分鐘即可

炸麻花的面怎麼和麪

1，麻花一般都使用温水和麪，也可以用牛奶代替温水，和麪的時候一定要邊加入邊攪拌，不能把水一次性全部加入，炸麻花的面要和的稍微硬一點，這樣做出來的麻花酥脆好吃。

2、和麪的時候加入雞蛋，雞蛋有起酥的作用，和麪的時候加入油，油也有很好的起酥作用，這樣炸出來的麻花更酥脆好吃。

3、炸麻花和麪的時候可以放點小蘇打，我們都知道小蘇打受熱以後，會產生大量的二氧化碳，能使麪糰膨脹，產生微細小孔，不過也不要放太多了，這樣炸出來的麻花蓬鬆喧軟，酥脆好吃。

製作步驟

1、食材：麪粉500克、酵母5克、温水250克、小蘇打3克、白糖50克、雞蛋三個、油適量

2、盆裏加入500克麪粉，把酵母粉用温水化開，加入到麪粉裏，再加入3克小蘇打，打入三個雞蛋，放入50克白糖，用温水和麪，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，再加入一點油，下手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方醒發至原來的兩倍大。

3、麪糰醒發好後，案板上抹上油或者撒上乾麪粉，把麪糰發在案板上，揉搓排氣，然後揉成長條狀，再分成大小均勻的小劑子。

4、取一個小劑子，兩手捏住兩頭，分別向反方向搓，等到上勁後，兩頭合併在一起，自然就纏在一起了，把兩頭捏緊，不然炸的時候容易散開，全部做好後就開始炸。