壓力鍋燉排骨太乾怎麼回事

可能的原因。

一.不是新鮮的排骨，二.猛火燉熟的緣故。 燉排骨，要用中火燉一會，改用文火慢燉，在燉的中間和快熟時放葱蒜，這樣才能肉香嫩，味道香濃。

燒一鍋開水，另外一個炒鍋用中火熱油翻炒一下排骨至變色，然後趁熱倒進開水鍋裏，加配料，轉小火煮2小時。起鍋前30分鐘放鹽。這樣做又爛又香

水少了，另外，排骨燉湯，水一定要稍多放一點，壓力鍋雖然蒸氣壓力跑不掉太多，但還是要保證水份，其實，排骨不一定要壓力鍋燉，普通鍋，小火慢燉，更容易燉出排骨精華味道出來。