驢打滾的家常做法

原料明細：

黃豆粉50克、糯米粉120克、水120ml、紅小豆250克、冰糖一大塊、桂花糖適量

驢打滾家庭版做法：

1、黃豆粉放入炒鍋，小火翻炒，炒到顏色變深，放一旁備用

2、紅豆淘洗乾淨，放入壓力鍋中，加冰糖加水沒過紅豆

3、高壓鍋上氣後，再煮10分鐘，關火

4、把多餘的湯汁濾出來，拿鏟子把紅豆壓成豆沙泥

5、豆沙泥中加入兩勺糖桂花，翻拌均勻，豆沙餡就做好了(豆沙泥如果水份濾的不幹，可以在炒鍋中倒少許的油，把紅豆泥倒入鍋中，翻炒至合適的程度)

6、糯米水和水一起混合，和成團

7、拍扁，放進蒸鍋，大火蒸20分鐘，取出放涼

8、案板撒熟黃豆粉，邊擀邊撒，麪糰擀成大橢圓形

9、抹上一層紅豆沙，從一邊捲起來，捲成長條的卷兒，用刀切成小塊即可。

300克糯米粉，少量多次加入温水，攪成絮狀，揉成麪糰，盤中抹油，放入麪糰壓平，開大火上鍋，隔水蒸20分鐘，取出蓋保鮮膜晾至温熱，將50克熟黃豆粉過篩至案板上，放入麪糰，擀成長方形麪餅，均勻抹上豆沙餡，捲起切小段，撒上黃豆粉即可。這就是驢打滾的家常做法了。