電蒸鍋蒸白切鴨的做法

食材用料

鴨子一隻，姜一塊，葱幾顆，鹽適量，食用，油適量，芝麻油適量

方法/步驟分步閲讀

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準備好食材，鴨子一隻，姜一塊，葱幾顆。鹽，食用油，芝麻油適量。

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把鍋燒熱後，然後倒入食用油，等油冒煙後放進鴨子，把它四周翻動着燒。

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燒好後，倒入清水，蓋過鴨子即可，開上大火，蓋上鍋蓋，過程要開鍋蓋翻動幾下，煮上30分鐘左右，用筷子插下鴨肉是否煮熟，稍微多插幾個地方，熟後即可撈起。

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在燒製鴨子的時候準備其他輔材料，葱切段，姜切絲用盆子裝起來，放入適量的鹽抓勻，接着放入葱段接着抓勻。

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燒好滾燙的開水倒入到盛放葱姜的盆中，攪拌均勻即可。

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煮好的鴨子切成小塊，倒上葱薑汁，再淋上芝麻油即可上桌了。

電蒸鍋蒸白切鴨的做法

主料：鴨1000克輔料：芝麻45克，辣椒(紅、尖)50克調料：香菜25克，姜10克，生抽30克，香油15克做法：1. 紅辣椒切細絲2. 薑切片備用3. 芝麻放幹鍋內炒香待用4. 香菜洗淨切碎末5. 將鴨尾切去，撕去肥油，洗淨控幹水分，用8克酒搽勻，放薑片在電蒸鍋中蒸1個小時6. 鴨冷後切塊上碟，淋上調味料，撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可。

電蒸鍋蒸白切鴨的做法

食材：鴨子、蒜、鹽、味精

做法：

第1步，將已經殺好後的鴨，洗淨，放入大盆中，隔水蒸1小時左右。

第2步，蒜頭剝皮、切末，放入小碗中，並放入鹽、味精拌勻備用。

第3步，用筷子插一下鴨肉，可以穿透就熟了。可以將鴨子拿出，趁鴨子還熱乎的時候，用小刷子，將碗裏的配料均勻的塗抹在鴨子全身。（因為剛煮熟的鴨子很燙，所以不能用手塗抹，要借用刷子塗抹。）

第4步，然後放在另一個大盆裏，用保鮮膜密封大約10分鐘，使之入味，即可拿出，用刀切塊食用啦！

To：

值得注意的是，蒸好的鴨子盆裏會蒸出一些湯來，而這些全都是鴨子的“營養精髓”所在。最好不要直接倒掉，拿這些湯煮米粉，再放些青菜，又順帶着做出一道好吃的午餐或晚餐了。

這就是白斬鴨做法了，換成白斬雞，做法也是一樣的。

白斬鴨，它最大的特點就是清淡、簡單、不油膩。撕一口白白的鴨肉下來吃，你可以嚐到，鴨肉裏保留着原本的肉質甜味，搭着濃濃的蒜香，再帶點鹹味，最是下飯。