墨魚豇豆湯做法

做法

材料

淡菜30克 墨魚50克 幹豇豆200克 姜5克 葱5克 蒜10克 素油30克 鹽5克

把淡菜洗淨，一切兩半墨魚洗淨，切4釐米的段幹豇豆洗淨，浸泡3個小時薑切片，葱切段，大蒜去皮切片。

把幹豇豆放入鍋中置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加入姜、葱、蒜，爆香，再加入淡菜、墨魚炒勻，加入清水300毫升，用文火煲30分鐘，加鹽調味即成。