先去超市購買糯米、袋裝甜酒麴，買回家後先把糯米用水清洗乾淨，再用水浸泡五個小時，放入電飯煲中加入適量的水進行蒸煮，等到糯米熟了後，把糯米盛入盤中，加入袋裝甜酒麴和適量的水進行攪拌，最後用保鮮袋做好密封工作，等待發酵，一般為兩天後即可食用。
注意事項: 城郊區對各種環境要求較高，需要注意保所有發酵過程都在30°C左右，對水質要求較高，所以儘量避用使用自來水改用礦泉水，一定要保證所有發酵過程都是在通風陰涼的環境下進行，最後的密封工作一定要做好，以免甜酒麴生蟲或受潮，功虧一簣。
製作方法如下： 1、準備材料：1000g糯米，15g甜酒麴 2、糯米洗下，泡水12小時 3、蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右 4、均勻拌入甜酒麴，裝入密封盒 5、壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm 6、密封好，放在温暖的地方~空調或暖氣旁 7、24小時後，糯米飯逐漸浮起，底部出現了一層米酒~~ 8、兩天後，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香 9、三、四天後，甜酒就成熟了，酒香撲鼻進冰箱貯存，慢慢吃！
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