用料:魚頭半個,鹽適量,料酒一勺,剁椒5根,大蒜5瓣,姜5片,耗油一勺,醬油2勺,水半碗,葱3根
步驟:
1、魚頭洗淨倒料酒,鹽,薑片浸泡半小時。
2、姜,蒜,備用。
3、鍋裏倒油加熱倒入姜,蒜,剁椒爆香倒耗油,鹽 醬油然後加少許水,水開後再均勻鋪在魚頭上。
4、鍋裏放點水加熱,水開魚頭放下去蒸15分鐘,蒸好後撒上葱花鍋裏放油加熱澆在魚身上即可。