1、雪哈2g，木瓜1只，牛奶75ml，老薑10g，白酒5ml。
2、將雪哈在純淨水裏浸泡12-18個小時後，剔去筋膜3、鍋中放水和薑片，煮開後滾5分鐘。
4、將發好的雪哈裝在漏勺中，連漏勺一起放入姜水中，並倒入白酒後，輕抖漏勺使雪哈均勻遇水焯2-3分鐘取出備用。
5、木瓜切開去子，切成小快或用湯勺挖出小塊後放入碗底。6、倒入焯好的雪哈，用錫紙封住，入鍋蒸45分鐘。7、吃時倒入牛奶攪拌。
1雪蛤用清水泡一夜，清洗乾淨
2泡開後放幾片薑片
3小鍋內放水燒開後，放入雪蛤和薑片焯一下水，這樣可以去腥
4撈出雪蛤，焯雪蛤的水倒掉
5小鍋內加入清水，燉20多分鐘
6木瓜平放，從肚子的三分之一處呈鋸齒狀切開，去掉裏面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透
7把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裏面蒸15分鐘即可
步驟1
雪蛤一個，略洗乾淨，用清水泡發24小時以上，我是放冰箱泡發的
步驟2
這是泡發12小時後的雪蛤，繼續泡發夠24小時，體積還會發大
步驟4
放燉盅內燉一個小時
步驟5
木瓜洗乾淨，切開一片，把裏面的籽去掉，紅棗三顆去核
步驟6
待雪蛤燉一小時後，拿出來把雪蛤裝到木瓜裏面，紅棗和冰糖放進去，再把牛奶倒進去
步驟7
鍋裏放開水，把木瓜放進鍋內，蒸約二十分鐘即可
步驟8
美味的木瓜燉雪蛤做好了，特滋潤哦
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