豆母子可以用海天黃豆醬代替嗎

豆母子並不可以用海天醬油來代替，因為海天醬油已經是釀造好的醬油了，裏邊不一定是純水釀造，而且可能是勾兑的，所以最好使用純粹釀造的醬油來做豆母子

可以，但效果不是特別好。

豆母子是由黃豆發酵而成，是一種與豆豉相似的黃豆醬，而且豆母子是重慶火鍋中必備的調料之一，在炒制火鍋底料時，一般會先放入豆瓣醬，然後加入豆母子，目的是增加火鍋醬香味豆母子的營養成分非常豐富，其蛋白質含量高於穀類和薯類食物2.5-8倍，除糖類較低外，其他營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素b1、維生素b2等人體必需的營養物質，都高於穀類和薯類食物，它是一種理想的優質植物蛋白食物。