黑鮁魚 1條
食用油 100克
蒜末 一頭大蒜的量
葱花 適量
白芝麻 適量
料汁:
生抽 20克
老抽 10克
蜂蜜 30克
蠔油 15克
鹽 1克
糖 2克
清水 200克
蒜香黑鮁魚的做法步驟
步驟 1
油100g倒入鍋中,加入多多的蒜末,翻炒一下。黑鮁魚塊放入油中,雙面都煎一下。
步驟 2
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倒入料汁,蓋上蓋子煮一下,大概10分鐘。開蓋收幹湯汁變濃稠。撒上熟白芝麻和葱花點綴,出鍋!
油炸黑鮁魚
把黑鮁魚清洗乾淨切塊,放入鹽、料酒、葱薑蒜末澱粉,用手將這些調味品抓拌均勻,醃製半個小時以上備用。
平底鍋放油,燒熱放入醃製好的魚塊,中火煎,煎至魚可以翻動時煎另一面。
煎的時候撒黑胡椒,等到兩面金黃就可以了。