★麪糰材料：
高筋麪粉400g、雞蛋1個、
冰牛奶80g±、酸奶200g、白糖40g、
乾酵母4g、鹽4g、黃油30g
★輔料：
牛奶、椰蓉少許
「製作步驟 」
「1」將除黃油外的麪糰食材放入和麪桶。
「2」低速攪勻後開4檔攪打至出厚膜狀態。
「3」加入軟化的黃油，繼續揉到完全階段。
「4」麪糰取出，均分2份後揉圓鬆弛約20分鐘。
「5」取鬆弛好的麪糰，擀成方形，切割成大差不多的小方塊，四周往裏折，收成圓形。
「6」所有面團整形好後襬入8寸模具，注意預留空隙。
「7」CF240發酵箱底座加少許水，提前設置35度預熱好。
「8」放入麪糰，温度設置為35度，發酵至2倍大小。
「9」發酵好的麪糰表面刷少許牛奶，撒一點椰蓉。
「10」烤箱提前預熱好，麪糰放入中層，上下火170度烤20分鐘左右。
「11」烘烤結束，麪包立即出爐脱出模具，超鬆軟的小麪包，一口一個好安逸。
步驟 1
製作酸奶：把300克牛奶和50克糖一起放容器中，加熱到糖全部溶化，在把餘下的700克牛奶一次性倒入容器中，攪拌均勻，此時牛奶微温，加入一小包菌粉繼續攪拌，攪拌均勻後分別裝入已經高温消毒的酸奶瓶中，蓋好蓋子放入麪包機，選發酵功能，8小時發酵完成，放冰箱冷藏4小時，就能得到10瓶原味酸奶咯。
步驟 2
除黃油以外的的原料放入麪包桶，揉麪走一個程序後放入黃油，繼續再走兩個程序。總共3個揉麪程序，合計36分鐘。
步驟 3
揉麪結束，開始第一次發酵，計時1小時。
步驟 4
一發結束後，用沾麪粉的手指在麪糰裏戳個洞，不回縮表示發酵完成，反之繼續發酵。發酵成功後拿出麪糰，排氣，分割成6份，不用鬆弛，直接揉圓，放烤盤中進烤箱二發，過程40分鐘，二發時烤箱温度30，另放一碗滾水。
步驟 5
二發大約到兩倍左右，按表面能慢慢恢復的就説明發酵完成，表面刷蛋液，憑個人喜歡放裝飾，如葡萄乾，杏仁幹，在刷蛋液的同時烤箱140度預熱。
步驟 6
上下火140度烤20分鐘。為上色均勻，可在8分鐘的時候將烤盤轉個方向，繼續烤5分鐘，根據上色蓋錫紙。
步驟 7
酸奶可根據麪粉狀態增減此款麪包做的時候麪糰有點濕，大家排氣，分割的時候可撒些許手粉，太粘可以讓麪糰在空氣中放置幾分鐘，起晾乾表面的作用，整形揉圓就方便很多了。
步驟 8
冷卻到跟手温差不多，密封打包即可
主料：
高筋麪粉、酸奶、雞蛋、蜂蜜
輔料：
酵母粉、鹽、橄欖油
做法：
1、所有原料都放入麪包機裏，先用筷子把食材攪拌均勻靜置15分鐘
2、啟動麪包機的揉麪程序，揉麪30分鐘即可
3、讓麪糰發到兩倍大
4、揉麪排掉裏面的氣體後把麪糰分成60克左右的小劑子後蓋上保鮮膜靜置15分鐘
5、取一個劑子，包入5個左右的藍莓
6、再放入一小勺藍莓果醬
7、包好後收口朝下，滾圓
8、放入烤盤，讓其發酵到1.5倍左右
9、烤箱預熱180度，入中層，烤25分鐘即可。
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