電飯鍋紅燒筒子骨的做法

主料：筒子骨4根。

輔料：青辣椒200克，生薑50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。

調料：鹽3克，醬汁5克，花椒籽2克。

製作：

1、將筒子骨洗淨，鍋內水燒開，焯去血水後撈出。

2、將花椒籽、姜、筒子骨放入高壓鍋中，加水壓15分鐘。

3、青椒拍破，切開，放入鍋內翻炒，加入大蒜，豆豉炒至7分熟。

4、最後把壓好的筒子骨和青椒一起翻炒，放醬汁調色，入少量鹽，出鍋即成。

原料

筒子骨 800g，大葱 2根，生抽 2湯匙，老抽 1湯匙，姜 1塊，八角 1個，料酒 2湯匙，鹽 1勺，蠔油 1勺

做法步驟

1/8

筒子骨剁成塊，放在清水裏泡掉血水，沖洗乾淨。

2/8

筒子骨涼水下鍋，加入料酒大火煮開，再繼續煮3-5分鐘。

3/8

筒子骨洗掉表面的血沫，撈出來放入電壓力鍋中，放入葱結和薑片。

4/8

放入鹽、老抽、生抽、蠔油和八角，喜歡甜味的可以加點冰糖。

5/8

加入清水，攪拌均勻。

6/8

加蓋密閉，按下排骨鍵。

7/8

等到電壓力鍋氣閥自動下落，再按一次煲湯鍵，氣閥再次下落開蓋。

8/8

最後撒上葱花，出鍋裝盤，就可以開吃了。