筍子魚做法

1、選取用料。魚一條醬油三勺竹筍一大碗，薑絲一小把，雞鹽一小勺，基金一小勺花生油，常規待用充一小顆。

2、魚洗乾淨，在魚的身上切幾刀，魚兩面都要切（這樣比較容易熟）。

3、肚子中放2片姜，放盤中，灑上1勺鹽，1勺雞精（不能吃雞精的也可以不用放）1勺花生油，薑絲灑在魚身上！

4、把之前洗好的醃製竹筍，鋪在魚身上。喜歡吃辣的可以放在竹筍上！

5、鍋中水燒開，把魚放進去蒸，2斤以下15分鐘就熟了，這時倒2勺醬油在魚的身上，再蒸1分鐘，然後把葱灑在魚的身上，再把鍋蓋蓋上30秒。關火。魚就可以起鍋了！

6、最後一步，洗乾淨油鍋，開火下油3勺，燒熱油，淋在魚身上，小心！