1、備好材料。加半砂鍋的水，放入洗淨的大米。
2、魚片用鹽少許，料酒1勺，澱粉1茶匙。抓至上勁，醃製20分鐘。
3、姜切絲，香葱切粒。香米大火煮開，轉小火煮。
4、不時的攪拌，直到熬成粥，加入黑胡椒少許，雞精少許，鹽1茶匙，香油幾滴調味，並加入魚片。
5、煮三分鐘後，關火。最後撒上薑絲和葱花。
用料 黑魚片300克
姜2片毋米50克
菜心100克胡椒粉1冬菜1勺
潮汕生滾魚片粥的做法
1黑魚片是在盒馬鮮生上買的，已經處理好的
2 砂鍋中放入水，燒開後加入清洗後的毋米（某寶上買的），燒開後轉中小火煮20分鐘，中間要攪拌避免粘底。
3 菜心洗淨，切碎，將梗和菜葉分開。
4 粥煮好後加入薑絲，白胡椒粉、冬菜和菜心梗，煮3分鐘。
5 將魚片一片一片下入到砂鍋中，不要過度攪拌，加入菜心葉，煮至斷生
— 食材清單 —
主料:魚片250克
輔料:大米60克，姜2片，鹽適量，雞精1克，胡椒粉1克，香菜兩根
做法步驟：
1· 新鮮魚切片，姜切絲。
2· 開火，把薑絲放入煮好的粥裏煮開。
3· 接着放入魚片，加鹽和雞粉煮均勻。
4· 最後倒一小勺油，放入香菜關火。
5· 香甜美味的魚片粥就做好了
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