用料
鯧魚 1條、姜 5片、葱 1根、生抽 10克、料酒 10克、油 適量、酸梅 5個
酸梅蒸鯧魚的做法步驟
1：準備好食材，酸梅是去年泡製的，酸香誘人極了
2：鯧魚從魚腹出切開，掏去肚腸，清洗乾淨裏面的黑膜，在魚身上打個花刀
3：用料酒輕輕抹一遍魚身，往魚肚子裏塞入薑片
4：剩餘的薑片鋪魚身上。
5：酸梅去核剁碎
6：將酸梅鋪在魚身上，淋上蒸魚豉油。
7：ACA蒸烤箱啟動純蒸功能，放入魚蒸9分鐘立即關掉，蒸好之後不要取出，蓋着蓋子利用爐裏的預熱虛蒸4分鐘，這樣做好的魚肉絕對細嫩鮮美，切記！
8：蒸好的魚放上葱花，淋上熱油，各種香氣滋滋冒起，上桌！
1、首先把魚清洗乾淨，在魚背上劃幾刀，再用鹽醃一下。
2、洗好姜用刀背拍一下。
3、把葱洗乾淨把它切碎。
4、把酸梅放在刀板上拍碎，還可以再倒點酸梅汁。
5、把鍋燒紅放油到鍋裏面攪勻，再把魚放進去煎一下，然後就把準備好的酸梅、姜、酒、耗油一起放進去，再放一點水，煮個五分鐘左右。
6、最後出鍋把魚放在盤子裏，再把葱花放在魚身上，然後把鍋裏的汁倒在葱花上就可以了
品位站
