主料:粉餎餷1張、青椒1個、紅椒1個
輔料:油適量、鹽適量、澱粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、水5勺、醋4勺、糖3勺、醬油2勺、料酒1勺
做法
1準備食材:粉餎餷一張,請、紅椒各一個,葱薑蒜適量。
2調好糖醋汁,澥開水澱粉。
3粉餎餷切成菱形塊。
4青紅椒切小塊。
5葱薑蒜切末。
6鍋裏倒適量油,五六成熱時下粉餎餷一炸。
7炸至金黃色。
8撈出。
9油温至七八成熱時下一炸的粉餎餷復炸。
10炸至外殼焦脆。
11撈出備用。
12鍋裏留少許底油,炒香葱薑蒜末。
13下青紅椒稍翻炒。
14倒入糖醋汁,勾薄芡,加適量鹽調味。
15下粉餎餷迅速翻炒幾下。
16淋一點明油,即可出鍋享用。