牛力金鐘根是用開水泡還是煮

開水泡

牛力金鐘根用開水泡需要30分鐘。

牛大力別名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯，為豆科崖豆藤屬植物。牛大力主要成分為蛋白質、澱粉質及生物鹼等。其塊根呈圓柱狀或是幾個紡錘狀體連成一串，顏色為淺黃色或者土黃色，橫切面皮部近白色，內側為一層不明顯的棕色環紋，中間部分接近白色。品質較好的牛大力表現為薯塊較大、顏色白皙、粉質強、稍帶甜味。