福建糯米紅酒的釀製方法

把糯米浸泡五小時後瀝乾水上蒸箱蒸一個小時，糯米飯冷卻後把紅酒麴均勻的撒在裏面，密封七天後撥一比二的比例兑水再密封七天，然後把酒糟取出，用酒罈裝酒燒開就行了。

糯米紅酒的釀製方法如下：一，材料五斤糯米，8斤水，1桶紅曲。二，做法 1，糯米浸泡4至5個小時。2，濾起放木桶中蒸熟。3，放竹編攤開放涼。4，往水缸中放入水。5，倒入紅曲，用手在缸中把曲揉碎。6，放入糯米攪拌均勻。7，蓋上蓋子，不必蓋很嚴，不讓灰塵進去就可以。8，以後每天用竹條攪拌一次，攪十多天後就行。9，約一個月左右就可以用酒篩把酒濾出裝起來，到此釀成。

差不多就都這樣。。。