食材
羊眼500克
料酒少許
洋葱一個
雞蛋一個
雞粉適量
生抽適量
孜然粉適量
辣椒粉適量
燒烤料適量
食用油適量
白胡椒粉適量
姜適量
方法步驟
1、買回的羊眼洗淨，冷水下鍋加入少許料酒，薑片，煮熟撈出過涼水改刀！
2、取個容器，把改過刀的羊眼放入，依次加入洋葱，姜，雞蛋，雞粉，孜然粉，辣椒粉，生抽，白胡椒粉。
3、抓拌均勻，表面撒一層食用油，醃製十五分鐘。
4、取烤盤，鋪上一層錫紙，錫紙表面少刷一層油。
5、把醃製好的羊眼用籤子穿起來，竹籤提前用水泡一下，放入盤中，把醃製多餘的汁水淋上，洋葱和薑片挑出。
6、入烤箱 上火230° 下火210° 烘烤模式時間22分鐘，烤箱提前預熱兩分鐘。
7、出爐均勻撒入燒烤料，燒烤料本身是鹹的所以就不用放鹽了。
1、 花生挑選個頭勻稱，飽滿的。乾癟的不易脱皮。
2、 鍋子燒開水，將花生倒入，煮半分鐘，快速撈出。
3、 將花生皮扒掉，這個時候很容易扒皮的。
4、 平底鍋燒熱，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢將其炒至微黃色。
5、 撈出，瀝乾油分。
品位站
