可以帶皮，具體如下:
食材：羊腿、孜然粉、五香粉、醬油、蠔油、芝麻
製作方法：
1、從羊腿上剃一塊帶皮的瘦肉、要帶肥肉那種更好吃。
2、瘦肉處切上十字花刀方便入味。
3、用1勺蠔油、2勺醬油、1勺五香粉跟孜然粉塗抹均勻，醃製過夜。
4、醃製好的羊肉放在烤網上、皮的部分朝上
5、烤盤中鋪上錫紙放在烤網下方、方便接住血水
6、全烤模式180度60分鐘。
7、瘦肉面朝上，表皮刷上1:1兑好的蜂蜜水、芝麻、孜然粉再烤5分鐘即可。
可以帶皮烤。
1，帶皮羊腿肉洗淨切塊
2，姜拍碎，蒜去皮拍鬆、芹菜洗淨切段、葱切沫
3，紅火鍋調料切小塊
4，熱鍋下油，燒至7層熱、下姜蒜爆香
5，下羊腿肉和紅火鍋調料炒散爆香，加入適量八角、桂皮、山奈、老抽、料酒翻炒
6，加入適量的開水後加蓋，大火燒開轉中火燜煮2小時
7，最後下芹菜大火收汁，裝盤撒上葱花即可
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