酸辣粉的做法和調料都是什麼

用料紅薯粉150克（泡好的）紅油15克香醋10-15克鹽1克（口淡可以不加）高湯或者水200克大蒜丁5克葱白丁5克美極鮮味汁5克雞粉5克碎芽菜10克涪陵榨菜碎10克葱綠末5克香菜5克。

簡易酸辣粉的做法

1、首先我們需要提前幾個小時來泡發紅薯粉，用冷水泡一段時間。

2、將各種需要的小料切成末

3、鍋里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。

4、倒入一旁準備好的高湯或者水，大火煮開。

5、加入鮮味汁和雞粉。

6、在鍋里加入開水，將泡好的紅薯粉煮透。

7、倒入一邊準備好的底湯碗裏。

8、然後加入紅油，香醋，在將芽菜和榨菜還有葱香菜放入碗裏。