柴骨魚的做法大全

製作材料

主料：節瓜500克，豬排骨(大排)400克，柴魚50克

輔料：棗（幹）20克

調料：鹽2克，姜3克

製作方法

1、節瓜颳去皮，洗淨。

2、紅棗洗淨去核。

3、柴魚撕成小塊，烘炒片刻，除去腥味。

4、排骨、柴魚放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。

5、把適量清水高火6分鐘至滾，放下柴魚、排骨、紅棗、姜（拍鬆）片，中火40分鐘，下鹽調味即可。