米醋炒菜可以用嗎

可以的。

白醋是用糯米為原料，經三個月純釀造而成，味道比黑醋酸。

常用於不破壞食材色澤的料理，像是薑絲炒大腸、醋溜排骨也常有拿來強調酸味去腥的像是醋溜魚片、白醋蝦等。許多開胃的小菜，為了不破壞色澤，也選擇白醋來醃製，像是涼拌小黃瓜、涼拌海帶芽等，又酸又夠味，非常下飯。