1、粳米飯燒好，不硬不軟的那種。2.豬排洗淨用刀背拍鬆。
3、麪包粉適量，另用碗打一個雞蛋，攪勻，把豬排兩面掛上麪包粉，然後放在蛋液裏浸一浸。
4、鐵鍋放油，油温五成熱，把裹上面包粉和蛋液的豬排放入，煎至兩面微黃熟透，撈起，在原鍋裏放入水，調料等，燒開
5、盛上一碗飯，放入炸好的豬排，再把調料汁倒上，一碗香噴噴的炸豬排飯做好了。
用料：豬梅肉片 3塊、雞蛋 2個、麪包糠 適量、麪粉 少許、洋葱 2個、胡蘿蔔 1個西蘭花 。配菜用：醬油 、五香粉 、鹽 、雞精 、糖 料酒 、這些基本調料就夠了 ，適量醃肉用芝士絲 1碗、白米飯 3碗
做法步驟：
1、豬扒提起一個晚上醃好，把白米飯煮上。
2、番茄和洋葱切塊備用
3、芝士擦絲，雞蛋打散炒熟備用
4、洋葱下鍋炒香後倒入番茄接着炒至出汁
5、麪包糠發碟中備用
6、豬扒用少許麪粉抓勻後沾上面包糠，兩面輕壓一下
嗯7、放油下鍋中火煎熟備用
8、白飯和雞蛋加少許鹽微微炒勻即可
9、用一個深一點的烤盤，做麪包的烤盤最好。炒飯鋪底層，豬扒、洋葱番茄醬一層一層的鋪好
10、最後鋪上一層厚厚的芝士
11、放入烤箱中層375F度烤10分鐘即可
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