青蟹生醃製要多久時間

醃青蟹

首先：挑選好食材後，取乾淨器皿，將青蟹放置於器皿中，倒入蝦醬油（海鮮），蝦醬油漫過或略低於青蟹均可。

然後：如果醃製量大，可用蝦醬油配合生滷一起醃製。醃製時間一般不超過10小時，不然會太鹹，而影響口感。

最後：食用時，需要調製青蟹的黃金蘸料，取一小碗，倒入醋（量多少自己定），醬油（按照自己口味添加），薑末，蒜末，倒入香油（其它如辣椒按自己口味隨意搭配）均勻攪拌便大功告成。