精素肉正宗做法

食材用料

大豆拉絲蛋白絲100g，胡蘿蔔50g，水發木耳50g，油適量，鹽適量，葱適量，姜適量，蒜適量，郫縣辣椒適量，糖適量，生抽適量，醋適量，澱粉適量

方法/步驟分步閲讀

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準備好大豆拉絲蛋白絲。

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將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟後擠去水分

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把葱薑蒜切碎備用。

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取一碗加入糖 醋 生抽 雞精 鹽 澱粉和清水攪拌均勻成魚香汁。

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胡蘿蔔 水發木耳洗淨切成絲。

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鍋中注入水燒開下入胡蘿蔔絲和木耳絲焯水後瀝乾水

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泡軟的大豆拉絲蛋白絲加入適量的澱粉抓拌均勻。

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鍋中注油，燒至5成熱，下入大豆蛋白絲煸炒至金黃撈出，瀝油。

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鍋中留底油，加入一勺郫縣辣椒煸炒至出紅油。

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放入葱薑蒜炒香。

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倒入炒好的大豆蛋白絲和胡蘿蔔絲 木耳絲，煸炒均勻，湯汁收幹即可。