1、主料：500g豬蹄，100g幹海帶
2、輔料：鹽適量，葱姜適量，胡椒粉適量，花椒適量，白醋適量
3、海帶提前泡好洗淨讓打海帶結備用
4、新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗淨斬塊備用
5、砂鍋放入涼水，把斬塊的豬蹄洗淨放入砂鍋內
6、加薑片，花椒四五粒，滴上幾滴白醋大火煮開
7、用勺子撇去浮沫，蓋上蓋轉小火燉一小時
8、等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶，燉20分鐘
9、最後加鹽、胡椒粉調味即可。
海帶燉豬腳做法可以做成白湯，也可以做成紅湯，很有營養，膠原蛋白的一道菜！
1、豬腳，海帶，豬腳的前期處理一定要做好，首先買回來要用噴槍烤毛，烤到整個豬蹄邊黑，再用清水洗乾淨，把豬腳指甲都去掉，可以有效減少腥味，把豬蹄一劈四，涼水下鍋焯水，放料酒，葱姜，去腥，開鍋後撇去浮沫，洗淨，把海帶切成合適的段，下鍋焯水，清洗乾淨備用，另起鍋，放油，葱姜花椒大料，爆香，放入豬蹄，放料酒去腥，加開水，燒開調味，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽調色，一點糖調回味，下去高壓鍋，中火20分鐘，關火，等氣自然放完，就可以打開了，倒入燒熱的砂鍋裏，可以上菜了，點綴點香菜！
2，也可以做成白湯的，既能喝湯又能吃肉，滿滿的膠原蛋白，前期處理和做紅湯的是一樣的，海帶清洗乾淨後，焯水備用，可以把焯水的豬蹄放入砂鍋裏，慢慢燉，下去點，薑片，大棗，枸杞，黨蔘，當歸，煮到豬蹄熟了以後再下海帶，可以放點提前泡好的黃豆一起燉，調味，放鹽，雞汁，胡椒粉，雞粉，等所有食材成熟，豬蹄軟爛後就可以倒入燒熱的砂鍋裏，上桌可以吃了
食材：豬腳 一隻 、 幹海帶 一片 、 大葱 兩根 、 小葱 兩根 、 大蒜 4瓣 、 生薑 一個。
烹飪步驟：
1、晚上把幹海帶泡盆裏第二天好用。泡一晚上的海帶沖洗，把那種粘稠的那種洗得差不多就行。
2、切成兩半，不然太長了。然後捲成卷，切成一指寬的海帶條，切好的海帶條泡水清洗。
3、豬腳洗去血水，冷水下鍋下幾片薑片，煮開撈出清洗乾淨。
4、砂鍋半砂鍋的水，燒水。大葱切長節，倒入豬腳和海帶，加大葱，小火煮40分鐘。
5、最後燉好了就可以啦。湯裏我什麼都沒加，因為湯本身的味道就很濃郁了。
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