首先準備食材:蘋果4個 玻璃瓶子1個 冰糖80g 米醋450ml
步驟:
1、清洗蘋果,再用刀子切成一片片,在瓶子底部鋪一些冰糖,將蘋果片放入,倒入米醋
2、將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了,再放冰糖,冰糖可以根據自己口味酌情添加
3、再在瓶口蓋一層保護膜,陰涼密封三個月就可以了。
另注:想喝蘋果醋的時候,可以直接打開,直接飲用即可,或者兑入適量蜂蜜,飲用效果會更佳。
食材用料
蘋果1個,冰糖適量,釀造米醋適量
做法
1/4蘋果用鹽搓洗乾淨,去除根部
2/4蘋果擦成細絲
3/4蘋果絲放入酵素杯中,加入適量冰糖
4/4加入與蘋果等量的釀造米醋蓋好容器放置1星期即可飲用
小貼士
蘋果切絲可以更好更快的浸泡發酵,蘋果與醋按1:1添加,飲用時加水稀釋
(1)將蘋果洗淨,擦乾表面水分,再切成小片。
(2)在玻璃瓶子底部鋪上一些冰糖,再將蘋果片一層層碼入,表面再撒上冰糖,醋有一定的腐蝕性,所以最好用玻璃瓶盛裝。
(3)倒入米醋,醋要完全沒過蘋果片,醋的用量以蘋果為準,將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。糖的用量可以隨意些。
(4)在瓶口蒙上一層保鮮膜,再擰上蓋子,置陰涼乾燥處放置3個月以上
(5)當玻璃瓶中的液體呈金黃色的時候,就説明泡好了,將蘋果塊撈起丟掉,再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍,經過長時間的浸泡,醋裏面會有很細小的果肉懸浮物,所以先過濾再裝瓶,果醋看起來會更清澈透亮。
(6)將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鮮膜,再擰上蓋子。放置在陰涼處,或入冰箱冷藏。喝的時候,取適量果醋,兑入1-2倍的純淨水或蜂蜜水調和均勻即可。