5斤糖醋蒜最正宗的做法

用料  

大蒜5斤，白糖500克左右，鹽1勺，花椒適量，大料適量，薑片少許，醋3000克

做法  

1、把蒜剝了但要留一層大的外皮，用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。

2、然後用涼水沖洗一下後，晾到蒜的表面不濕就行了。

3、倒入米醋，不要沒過蒜。

4、蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等蒜不辣了就行了。

5、其實糖和醋的比例沒有絕對，等你吃的時候，如果太酸你就再放些糖進去就行了。反之，太甜的話，你就再加點醋進去。

6、用玻璃瓶子，沒有醃製多長時間，蒜就綠了，因為，醃製糖蒜，需要遮光的。所以，最好用罈子醃製糖蒜。