醋泡薑片最正宗的做法

食材清單

姜 100g 、 香醋 100ml 、 鹽 10g 、 白糖 20g 、 密封罐 1個

烹飪步驟

1/6

準備好食材

2/6

姜洗淨切薄片

3/6

燒開水，姜放入水中快速撈出

4/6

晾涼瀝乾水分

5/6

姜放盆中加鹽、糖攪拌均勻

最後一步

放入密封罐，倒醋，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了

【烹飪食材】生薑，食鹽，冰糖，香醋

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的醋泡生薑非常美味，吃起來營養健康，非常養生，而且做法簡單，咱們起來準備一下醋泡生薑需要用到的烹飪食材吧，先準備適量的生薑，生薑可以稍微多一點，準備完成之後咱們再準備適量的食鹽，10粒冰糖，適量的香醋。將這些烹飪食材全部準備好了之後，接下來咱們就可以一塊開始醋泡生薑的烹飪了。 

2、先將咱們的生薑全部取出來，將它放到一個大碗中，然後加入適量的清水，先把生薑表面打濕，生薑表面完全打濕之後咱們再在前面加上一點食鹽，然後認真地將生薑充分搓洗一遍，將表面的泥土和雜質全部清洗掉，生薑的表皮不要去掉，因為生薑皮和生薑肉結合起來吃才會更加營養，更加健康，所以一定要將它們兩個一塊吃。用食鹽就可以將生薑清洗得特別乾淨，這樣咱們在吃起來的時候也會比較放心了。 

3、生薑完全清洗乾淨之後咱們將其取出來，然後再加入適量的清水將其沖洗一遍。將它表面多餘的鹽分沖洗掉就可以了，沖洗完成之後將其取出來，然後控幹表面的水分，這樣生薑吃起來就特別乾淨了。 

4、咱們將生薑先切成小段，小段的厚度要根據自己的喜好來進行，全部切完小段之後將它放在蒸鍋中，然後蓋上蓋子，開大火，上汽之後再蒸5分鐘的時間。這樣有利於生薑的營養物質釋放出來。 

5、5分鐘的時間到了之後，咱們的生薑就已經完全蒸好了，蒸生薑的時間不宜過長，要不然生薑的營養成分就會流失。生薑蒸好之後咱們將其切成薄片，生薑作為一種調味品，具有很高的藥用價值，生薑含有非常豐富的姜酮，姜烯，可揮發油，這些都是對身體有非常多好處的營養物質。 

6、生薑切好之後，咱們準備一個無水無油的瓶子，瓶子最好提前用開水燙一下消一下毒，然後把切好的生薑放到瓶子裏面，最後再加入幾塊冰糖，然後加上一袋香醋，裝好之後就可以蓋上蓋子密封保存起來了，也可以放在冰箱中冷藏保存，大約過5天的時間就可以吃了。

以下為醋泡薑片最正宗的做法

原料 ：生薑一塊(最好選用鮮姜)，米醋或陳醋一瓶 。

做法 ：

1、生薑切片 。

2、把切好的薑片放到一個罐子裏，倒入米醋或陳醋 。

3、醋倒滿，沒過生薑 。

4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊 。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上 。

6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏一個星期後就可以吃了