糖醋醋肉最正宗的做法

用料:

豬肉、菠蘿、青甜椒、紅甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄醬）、白醋、糖、生薑、料酒、生抽、澱粉。

做法：

1：豬肉洗淨加入適量料酒、生抽、薑片醃製20-30分鐘

2：菠蘿切塊，各式甜椒切塊，洋葱切塊

3：較多番茄膏加入適量白醋、糖、少量水調合成酸甜可口的番茄醬汁

4：醃製好的肉均勻的撲上一層幹澱粉

5：起油鍋，慢火將肉炸成金黃色，撈出涼一涼之後，再入鍋復炸一次，撈出瀝乾油份

6：鍋里加入少許油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄醬汁、炸好的小排、菠蘿快速炒勻出鍋即可。

1、 挑選肋排，葱姜料酒，冰糖老抽鹽適量

2、 少量油熱鍋，煸香葱姜後翻炒，脱生後加入老抽和水

3、 大火煮開後，加入冰糖，小火慢慢收幹汁水

4、 調味，起鍋前噴入醋，起鍋裝盤