材料:肉300克、竹蓀100克,酸豆角50克,辣椒50克,食用油、食鹽、醬油、葱、姜各適量。
做法:
1、竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘時間,去掉根部的圓點,繼續泡10分鐘時間。
2、肉片切好,酸豆角洗淨切小段,姜、葱、辣椒切絲。
3、熱鍋加油,倒入姜葱爆炒,下肉片滑開。
4、接着加入適量的醬油,肉炒七成熟,加入酸豆角和竹蓀翻炒均勻。
5、加入辣椒絲,加入食鹽調味,大火炒熟即可起鍋。酸辣竹蓀就做好了。