主要用到的材料有：兔肉300克，泡椒醬30克，黃燈籠辣椒醬20克，幹辣椒10克，葱花10克，葱薑蒜各3克，生粉20克，鹽，雞精，料酒，生抽，蒜苗，黃豆芽各適量
做法步驟：
（1）首先將兔肉砍成塊，隨後放入清水中，抓洗乾淨去除血水以及雜質，接着瀝乾水分。
（2）將兔肉放入碗中，調入鹽，味精，生抽，料酒，葱姜抓制起膠上勁，隨後撒上適量生粉，攪拌均勻。
（3）起鍋入水，水燒開後，放入兔肉文火煮制斷生，撈出沖涼備用。
（4）鍋洗淨入油，倒入蒜苗炒炒香，加入黃豆芽煸炒至斷生，調入鹽，味精炒制熟透，即可鋪在碗底。備用。
（5）鍋洗淨入油，放入泡椒醬，黃燈籠辣椒醬，煸炒一會，倒入葱薑蒜，炒制一下，注入清水，文火煮沸，加入兔肉煮制湯汁濃稠入味。調入鹽，味精調味。
（6）隨後倒入盤中，撒上幹辣椒，葱花，青花椒，鍋中燒熱油，淋在表面爆香。放上香菜即可。
— 食材清單 —
主料:兔子肉1斤
輔料:花椒些許，幹辣椒大量，老抽1勺，生抽1勺
— 烹飪步驟 —
1· 兔子肉提前放砂鍋煲熟，因為兔子肉緊實，所以最好是弄軟
2· 熱鍋涼油，油多一些，辣椒，花椒提前放冷水浸泡半個小時以上，涼油下花椒，辣椒，全程小火炸，一直炸，炸到辣椒開始泛白，説明辣椒榨乾了
3· 把辣椒，花椒撈出備用，倒入弄熟的兔子肉，大火炸，炸至金黃，放入鹽，鍋邊倒入老抽，生抽，最後倒入辣椒，花椒
4· 裝盤
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