核桃蒸的湯為什麼是苦的

核桃煮水苦澀是因為沒有去皮

核桃枝煮水常見於很多民間的吃法，在使用核桃枝煮茶之前，一定要把核桃汁曬乾，但其實核桃枝煮水味道並不是很好，香味兒不如綠茶花茶那般清香，反而比較苦澀一些。在喝核桃枝水的時候，可以搭配一些比較甜的食物，比如果幹蜜餞等來綜合苦味

可能是你的核桃沒有處理好而造成的苦味。核桃無論是炒還是生吃，煲粥熬湯，都有可能口感偏苦，原因是因為核桃那層薄薄的皮，具體做法：

方案一：將剝出的核桃放在開水中泡約3到5分鐘，然後就可以很容易的將核桃上的那層皮撥開了，還可以用牙籤來輔助

然後就可以很容易的將核桃上的那層皮撥開了，還可以用牙籤來輔助。

方案二：將剝好的核桃放在一個碗中，加水莫過核桃，3小時候換一次水，然後再加水泡，3小時後，將核桃取出。