後豬腳紅燒膩人嗎

按照如下方法精心燒製，是不會膩人的。

材料準備：一個豬蹄、一把小葱、一塊生薑、1克香葉、2克桂皮、2克山楂、2個八角、10克冰糖、10克料酒、適量的植物油、23克白糖、3克蠔油，8克生抽、2克老抽、5克排骨醬、2克雞粉、3克胡椒粉、適量的鹽、

第一步：把豬蹄清洗乾淨，剁成塊，用清水泡幾分鐘，然後鍋里加清水燒水，把5克料酒倒進鍋裏，豬蹄要冷水下鍋，水開過後，開小火去掉鍋裏表面的那一層泡沫，豬蹄焯水一分鐘，把豬蹄撈出來瀝乾水分

第二步：鍋裏放油用勺子把油淋到鍋裏面的周圍，然後把燒熱的油倒出來，等鍋裏粘到的油熱了以後把20克的白糖放進鍋裏，然後用勺子劃圈的翻動白糖，翻動兩分鐘左右，白糖融化，從白色變成焦糖色起小泡泡的時候，向鍋裏倒一樣多的開水，把鍋裏攪拌均勻，糖色就熬好了

第三步：把小葱切成長段，生薑切成片，把油倒進鍋裏，油燒開以後把葱段、薑片、香葉、桂皮、八角、山楂、冰糖放進鍋裏翻炒，等炒出香味就把豬蹄倒進鍋裏繼續炒，然後倒3克蠔油，繼續翻炒直到把蠔油翻炒開來，倒5克料酒，加入清水，豬蹄要完全浸沒在水裏。

把冰糖放進鍋裏，加8克生抽，2克老抽，再把熬好的糖色倒進鍋裏。繼續加5克排骨醬、一勺雞粉、3克白糖、3克胡椒粉、一勺的鹽，然後蓋上蓋子，小火燜煮個把小時，煮半個小時的時候，把香葉、八角等向料和小葱撈出來。

第四步：把葱切成葱花，一個小時湯汁變得粘稠了，豬蹄煮的很軟了，淋上一點水澱粉，加速地收湯汁，利落的翻炒幾下，就出鍋裝盤了，最後在裝好的豬蹄上面撒上葱花。

後豬腳紅燒膩人嗎

這個還是要看個人喜好的，有些人喜歡吃肯定不會覺得膩，不過吃多了肯定多少有點哦。

我推薦一個不膩人的燒法：首先我們把所需要的食材給準備好：豬蹄、葱薑蒜、香葉、桂皮、八角、辣椒、冰糖、啤酒、料酒。

做法步驟：1.鍋中放入適量的水，將豬蹄放下去，放葱姜，倒入料酒煮幾分鐘焯水，撈出來洗乾淨備用。

2、熱鍋冷油，將鍋中放入冰糖炒至冒泡泡，放入豬蹄翻炒，放入葱薑蒜、香葉、八角、桂皮、幹辣椒炒出香味。

3、放入2勺生抽，2勺蠔油，1勺老抽，適量的鹽，翻炒均勻後，倒入一瓶啤酒。

4、大火煮開後，小火慢燉90分鐘，然後大火收汁，最後出鍋撒上葱花就可以了！