耗兒魚清淡做法大全

用料

耗兒魚 適量

泡椒泡姜 適量

姜葱蒜 適量

芹菜，香菜 適量

豆瓣 一勺

花椒 一把

白糖 一勺

配菜 隨意

家常耗兒魚的做法步驟

步驟 1

將耗兒魚解凍洗淨晾乾水分待用

步驟 2

準備作料:姜葱蒜泡椒泡姜芹菜香菜切好待用

步驟 3

素菜按自己的喜好準備，我放了豆腐皮和土豆

步驟 4

鍋內放油(可多一點）油熟後放入花椒，姜葱蒜，泡椒泡姜等作料炒香

步驟 5

放入一勺豆瓣醬提色

步驟 6

放入豆瓣醬之後顏色一下就紅亮了，放一點白糖提味

步驟 7

將作料炒香後放入開水或者是熱水熬一下湯，放入配菜煮兩分鐘

步驟 8

放入耗兒魚煮熟(根據魚的大小來看時間)

步驟 9

起鍋前撒點香菜

耗兒魚清淡做法大全

1、把泡姜，泡椒切好，準備蛋清一個。

2、鍋裏放油，待到8成熟，放入兩片姜，將魚裹上蛋清放入油鍋內煎至金黃。

3、把魚起鍋，倒油，温度到了煸炒豆瓣和佐料，放點料酒。倒水燒開，然後把魚放入稍煮一會即可出鍋。起鍋前加鹽或者醬油。