福清魚片的做法大全

配料：福清魚片350克、蔬菜300克、胡椒、澱粉、蛋清、醬油、料酒、鹽、糖、蠔油、蒜末、薑末、葱花、胡椒、火鍋底料、食用油、白芝麻、幹辣椒各適量

做法：1：魚片加2湯匙料酒、1湯匙鹽、半湯匙胡椒粉、2湯匙澱粉、一蛋清、1湯匙食用油，均勻醃製20分鐘。

2：葱、姜、蒜末、胡椒熱油炒香，加半個火鍋底料炒紅油，加一大碗清水，2湯匙醬油，1湯匙蠔油，1湯匙鹽，1湯匙糖，一湯匙胡椒粉煮。

3：把洗好的蔬菜放進鍋裏，煮熟後取出，鋪在碗底，加入魚片，滑開，煮沸，將湯倒入碗中，然後鋪上葱、姜、蒜末、胡椒、1湯匙白芝麻、幹辣椒段，倒入熱油，撒上一些香菜即可。