呼倫湖乾魚做法

用料：乾魚若干、大蒜一頭、10多瓣左右 大葱，葱白部分4段 姜4片 大料，八角1顆 幹辣椒2塊 花椒適量

白糖適量 醋適量 醬油（生抽及老抽）適量 北腐半盒

家常燉乾魚的做法

步驟1因為是晾曬的乾魚 所以需提前至少一天 放在清水裏浸泡哦！然後洗淨 切段待用

步驟2倒入清水 涼水入鍋 開鍋後 多煮5分鐘即可

步驟3準備葱薑蒜 花椒大料幹辣椒

步驟4先煸幹辣椒 花椒以及大料 然後放入姜 和一部分的葱蒜 當有香味的時候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相應的多放些 可祛魚腥提鮮 然後倒入一大碗水

步驟5開鍋的時候 在撈出剛才已經煮好的魚段 水的多少也請依據魚的多少而定 此外 若是放入魚以後覺得水少 一定要加熱水哦！若覺得顏色不夠深的親 可以在此時加入老抽 提色

步驟6當湯汁變得有些黏稠 魚肉也上了色了 就可以放入豆腐了 若不喜歡豆腐的親 此處可忽略不計

步驟7燉到湯汁更黏稠 豆腐也都上色了 就可以大火一收汁 大功告成！