威海醬爆蛸的正宗做法

主料：筆管蛸300克、醬　　

調料：葱、姜、香菜、花生油、食鹽、香油 　　

第一步：比管蛸洗乾淨待用。將葱、姜切絲，香菜切段。

第二步：.將油加熱，放醬、葱、姜爆鍋，加適量清水。等水開後，將豆腐下到開水裏。 

第三步：開鍋後，將比管蛸放入，然後蓋上鍋蓋燉3分鐘。放入香菜倒入盆中，加食鹽調味

將八爪魚洗淨，切段，撒入黑胡椒醃製10分鐘.

2、

燒一鍋開水，關火，將醃製好的八爪魚放入，大概2分鐘後撈出，放入冰水中.

3、

將彩椒，大蒜，尖椒改刀備用.