醬爆蛸的做法大全

一、用料

主料     望潮600克，紅皮洋葱1個

輔料     鹽適量 植物油適量 青椒少許 胡蘿蔔少許 蠔油2勺 生抽2勺 蒜2瓣 姜少許 XO醬2勺 紅燒醬油半勺 細砂糖1勺

二、做法步驟

步驟1

八爪魚洗淨，準備一鍋清水，燒開放入處理好的八爪魚，下水1-2分鐘即可撈出備用

步驟2

把八爪魚放入一個大碗內，加入2勺蠔油、2勺生抽、半勺紅燒醬油、1勺細砂糖

步驟3

拌勻，醃漬最少十五分鐘

步驟4

準備好配料，圓葱切小塊、薑絲、蒜末，再來一點青椒切小塊，有胡蘿蔔也可以準備點胡蘿蔔絲

步驟5

鍋內放油燒熱，放入薑絲、蒜末爆香

步驟6

加入圓葱、青椒、胡蘿蔔絲，大火翻炒均勻

步驟7

再倒入2勺XO醬

步驟8

大火翻炒，把洋葱、青椒炒軟

步驟9

最後倒入八爪魚翻炒，如果色澤太淺也可以適當添加醬油，出鍋裝盤即可。

醬爆蛸的做法大全

把洋葱和青椒切成小塊。挖兩勺豆沙備用。章魚洗淨去內臟後，切成小塊，不要太小，燙後會縮水。把鍋裏的水燒開，把章魚放在沸水裏燙30秒，燙過之後，把它放在備用的地方。

用火，把熱油放在鍋裏，油熱後炒韭菜。將青椒來回翻炒，倒入一勺醬油，來回均勻翻炒。

倒入章魚塊，前後均勻炒勻。不要煎太久。