羊血炒白蘿蔔家常做法

羊血切薄片，白蘿蔔切薄片，用開水先焯白蘿蔔一分鐘，再焯羊血10秒，熱鍋涼油加入葱薑片，加入白蘿蔔片，翻炒至斷生，放入適量水炒三分鐘之後，放入羊血片，翻炒半分鐘，出鍋即可食用。

材料

主料：豬骨200g、羊血250g、白蘿蔔1個、

紅蘿蔔200g、馬蹄250g

輔料：油適量、

鹽適量、

玉米2根

馬蹄羊血蘿蔔湯步驟

1，白蘿蔔洗淨切段

2，紅蘿蔔洗淨切段

3，馬蹄去皮洗淨

4，玉米洗淨切段

5，除羊血外所有材料放入鍋中煮沸後調小火熬煮四十分鐘左右

6，調大火煮沸後放入羊血，調味，然後小火煮十五分鐘左右即可

羊血炒白蘿蔔做法步驟

步驟 1

將羊血切成條狀，準備葱斜切，薑絲，蒜片，香菜段。羊血開水下鍋，煮大概4分鐘，盛入放涼水盆裏，一定要過涼水，羊血本身嬌嫩，過涼可增加其韌性。

步驟 2

煮的過程，準備小碗，放入1勺料酒，2勺味極鮮，1勺老抽，1勺蠔油，3克白糖，攪拌均勻。這個步驟不放鹽，調料中的鹽已足夠。

步驟 3

熱鍋，涼油，小火，加入花椒粒，炸出香味後用漏勺撈出倒掉。我家花椒粒不花錢，都是從山上摘的，曬曬就行，所以放的多，菜的味道也好。

步驟 4

再放入蘿蔔絲，辣椒，葱，薑絲，小火炒一下，出來香味後倒入步驟2的調料汁，接着放瀝好水的羊血，此時改大火，輕輕翻炒均勻，羊血易碎，這個過程大概1分鐘

步驟 5

放入香菜段，翻炒三四下，出鍋，裝盤。