啫啫塘鯴煲的做法

塘鯴又稱鬍子鮎，富含水分、蛋白質以及多種微量元素，極易被人體消化吸收，從而快速補充身體養分，提高人體的免疫能力，下面説説怎麼做。

用料：

塘鯴1條，筍乾4根，芋頭梗幹4根，醬油4勺，糖4克，料酒3勺，蠔油2勺，薑絲適量

鹽5克，味精、雞精適量，蒜2瓣。

塘鯴煲的做法步驟：

步驟 1

塘鯴斬段，用鹽清洗乾淨。 放在盒子裏，倒入醬油、料酒、糖、蠔油、味精、雞精、薑絲拌均勻醃製20分鐘

步驟 2

芋頭梗乾和筍乾提前浸泡軟

步驟 3

芋頭梗乾和筍乾剪段，蒜切片。

步驟 4

煲仔裏熱油，放入蒜片爆香。

步驟 5

倒入芋頭梗乾和筍乾炒香。

步驟 6

碼入塘鯴，醃料一齊倒入煲仔裏，加適量水。

步驟 7

蓋上蓋子煮5分鐘

步驟 8

開蓋後香噴噴哇